食品加工廠中常常需要輸送可壓縮工作介質:如空氣、二氧化碳、制冷劑蒸汽等。這種空氣的輸送設備可分成常壓輸送設備(如風機)、壓縮機械(壓縮機)、真空設備等。
1.食品廠空氣輸送設備容積式-往復式:活塞式、隔膜式、斜盤式、自由活塞
2.食品廠空氣輸送設備容積式-回轉式:螺桿式、羅茨式、液環式、滑片式、回轉活塞
3.流體動力式-透平式:離心式、軸流式、斜流式、貫流式
4.流體動力式-噴射式:蒸汽噴射式、空氣噴射式、水力噴射式、擴散式
因為空氣為可壓縮性流體,在輸送過程中,當壓力發生變化時,其體積和溫度也將隨著而變食品廠空氣輸送設備或者系統經過研究總結又可依據空氣進出口形成的壓力差或出口處同進口的壓力的比值(稱為壓縮比)來進行分類:
1.食品廠空氣輸送通風機:終壓≤15kPa(表壓);
2.食品廠空氣輸送鼓風機:終壓15kPa~350kPa(表壓),壓縮比小于4;
3.壓縮機:終壓》350kPa(表壓),壓縮比大于4;
4.食品廠空氣輸送真空設備:終壓≤98Pa,將低于大氣壓的空氣,從容器或設備抽至大氣中。