離心磨床的主要部件是內表面粗糙的剝離圓筒底座上的電機，旋轉軸由大小齒輪驅動。當材料從料斗進入機器，落入旋轉圓盤的波紋表面時，通過離心力將其拋出，摩擦于圓筒壁粗糙的內表面，達到剝離的目的。水通過噴嘴進入汽缸，沖洗掉排水管。剝皮材料利用自身的離心力，定時地從排出口排出。去皮裝置用鉸鏈和支柱安裝在底座上，傾角可調。相鄰兩軸上的橡膠圓盤要錯開，以提高對物料的搓擦實現去皮。
電動機通過滑帶帶動滑輪轉動，壓輪確保滑帶與滑輪緊貼，從而避免損傷果肉。側板上裝有一組橋式構件,每一構件上自由懸掛著用橡膠或紡織物制成的撓性擋動，工作過程中由于橡膠圓盤的搓擦作用而把皮去掉。材料彎曲圓盤橡膠皮膚，形成接觸面。由于圓盤速度擋板對材料有阻塞作用，因此材料被迫通過橡膠盤提高剝離效果。材料運動迅速,它們之間產生相對運動和摩擦,剝皮而不損傷肉體。
堿液剝皮機由旋轉式鏈式輸送機及其上的堿帶、腐蝕帶和清洗帶組成。傳動裝置安裝在機架上以轉動鏈條回轉。該機的特點是除堿分離效果好，剝離效率高，結構緊湊，調速方便。堿液去皮機廣泛應用于桃、巴梨等水果去皮。
