罐體附件
罐體附件也叫罐上結(jié)構(gòu)，常見的附件有：各種進(jìn)出料和工作介質(zhì)的管接口、各種傳感器（如溫度計，液位計、壓力表、真空表、pH計）的接插件管口、安全閥、人孔、手孔、燈孔、視鏡、呼吸器、CIP清洗口、取樣口以及擋板等。
進(jìn)料管一般設(shè)置在混合罐的上部，有些設(shè)在罐體或底部。出口管通常設(shè)置在罐底的中心或側(cè)面，所有液體都可以排出。各種進(jìn)出口管接口形式包括螺紋、法蘭、快接觸接頭或軟管。對于攪拌時需要向攪拌容器中加入固體物料的情況，可以在罐蓋上的適當(dāng)位置設(shè)置進(jìn)料口。如果攪拌罐處于負(fù)壓下，可以利用真空抽吸原理從下方進(jìn)料。
溫度計插入管的位置、長度和數(shù)量取決于容器的尺寸。對于較小的罐體，一般可以安裝一個探頭棒溫度計；對于較高的罐體，可以安裝幾個溫度計管在罐體的不同位置。如果溫度計有護(hù)套，溫度計的插入位置必須避開護(hù)套。
人孔在工藝操作中，作為投料口、觀察口使用；在清洗操作時作為清洗口使用；在檢修時作為上下出入口使用。人孔的選型和質(zhì)量對罐體的使用影響很大，要特別注意。
傳動裝置
傳動裝置是傳動部件向攪拌裝置傳動的組合，在滿足機(jī)器運(yùn)動功率和幾何參數(shù)的前提下，希望傳動部件少，電機(jī)功率少。攪拌器傳動裝置有電動機(jī)、減速機(jī)構(gòu)以及聯(lián)軸器等。
軸封是指混合軸和混合容器通過接頭的動態(tài)密封，真空混合設(shè)備和壓力混合設(shè)備都有密封機(jī)構(gòu)。當(dāng)混合軸垂直于罐的軸線時，也必須安裝軸封機(jī)構(gòu)。此外，具有無菌要求的攪拌罐也需要適當(dāng)?shù)妮S密封措施。食品加工中使用的攪拌設(shè)備，軸封應(yīng)同時滿足密封和衛(wèi)生要求。常見的軸封有兩種類型:填料密封和機(jī)械密封。
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01.殺菌鍋
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