融解和溶化制冷
固體吸熱后變為液體為融解，固體溶于溶劑為溶解。這兩種物理狀態變化都可以利用來制造冷量。例如，冰融化成水，可以吸收334.94千焦耳的熱量；然而，這種制冷方法有限制性，主要是由于冰的熔點(冰點)限制了零度以下的冷能不能通過融冰獲得，其次，冰必須通過另一種制冷操作獲得，所以它只適用于不適合制冷的場合。當水與鹽或其他無機鹽混合時，冰的熔點會隨著含鹽量的增加而降低，并形成低于0℃的低溫，這將吸收大量的潛熱并導致特定的低溫。這種冰鹽混合物被稱為冷凍劑。冰與食鹽的比例為3:1時，最低溫度可降到－21℃左右。
固體升華制冷
吸收熱量后，固體直接變成氣體，這叫做升華。固態CO2，即所謂的“干冰”，主要用于升華制冷。干冰在0.1mpa以下的升華溫度為-78.5c，當它成為氣體時，它吸收了大約573.59千焦的熱量。低溫二氧化碳吸收升華潛熱和升華可用于冷凍高溫食品。
還想了解請點擊：
01.殺菌鍋
02.盒式包裝機
