食品加工廠最常見地鼓風機有離心式鼓風機和旋轉式鼓風機二種。
離心式鼓風機也主要是由機殼、葉輪和機座組合成。與通風機不一樣的是,離心式鼓風機葉輪迪常最多級別的。多級別葉輪由兒個葉輪串連而成。空氣經過第一階段葉輪后,氣壓增加,從第一階段葉輪出來第一階段葉輪到下一階段葉輪。
羅茨鼓風機是回轉式鼓風機的1種,主要是由轉子、同步齒輪、機體、軸承密封件等組合成。旋轉轉子的特征是排風量不隨阻力高低而改變,俗稱“硬風”。所以特別比較適用于需要穩定排風量的工藝操作過程。回轉式鼓風機一般用在排風量并不大,壓強在20~110kPa的地方。旋轉鼓風機的主要缺點是當壓力大時,泄漏量大,損壞嚴重,噪聲大。
羅茨鼓風機根據主軸的位置不一樣可分為立式和臥式二種形式。吸、排氣孔可互換。根風機體冷卻有兩種形式:自然冷卻空氣和循環水冷卻。