一般來說，水果以外觀完好、果梗細、分量重的為好。果梗細、分量重，說明養分吸收旺盛。外觀完好，說明果實生長均衡。
除了葡萄，水果可食用部分的下層最甜。
讓人意外的是，從生物學分類來說，草莓、西瓜、蜜瓜這幾種水果其實應歸入蔬菜。但是，大多數門店和統計部門把他們歸入“果實類蔬菜”，按水果分類和銷售。
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常見水果的保存條件和時間 |
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水果種類 |
最佳保存溫度 |
最佳保存濕度 |
保存天數 |
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櫻桃 |
0-1℃ |
85%-90% |
10-14天 |
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無花果 |
0-1℃ |
85%-90% |
7-10天 |
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橙子 |
0-1℃ |
85%-90% |
8-12周 |
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桃子 |
0-1℃ |
85%-90% |
2-4周 |
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牛油果 |
10℃左右 |
85%-90% |
4周 |
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西柚 |
10℃左右 |
85%-90% |
4-8周 |
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番木瓜 |
10℃左右 |
85%-90% |
2-3周 |
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芒果 |
10℃左右 |
85%-90% |
2-3周 |
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